Pour plusieurs raisons...
Tout a commencé alors que je cherchais une recette de macaron comme celle de Pierre Hermé, parce que j'avais reçu le Larousse du Chocolat pour Noel, mais la recette donnée par Pierre Hermé donne un resultat très loin du sien...
J'ai donc cherché sur Internet des trucs pour m'en rapprocher. J'ai trouvé je crois sur supertoinette (si le propriétaire de cette recette se reconnait, merci de me le dire, impossible de retrouver la source...meme en retournant sur supertoinette) des conseils d'un etudiant en cuisine cetainement puisque c'est la recette de son chef. (voir les différentes recettes de macarons testées). J'ai rapproché cette recette du livre de recettes écrit par Christophe Felder pour DIM qui donne la meme methode avec la meringue italienne, mais avec des quantités moindres de sucre et amandes. C'est cette recettte que j'ai suivi avec le fourrage Pierre Hermé chocolat au lait passion, mais adapté. Impec!
Puis je suis tombée par hasard sur le site de Mercotte http://mercotte.canalblog.com/ , à partir de celui de Scally http://scally.typepad.com/, lui même-découvert au travers de celui de Cléa http://clairejapon.canalblog.com/ lui meme découvert par les culinotests de Miam/ Miam Caroline http://culinotests.fr/news/101.shtml alors que je cherchais une recette de Sashimi.
Devant ces supers blogs culinaires, je me suis dit que j'avais ma place moi aussi!
Et puis mes patientes au cabinet (et mes amies aussi) se plaignent (presque) toutes de ne pas savoir quoi faire à manger, elles veulent des idées, des astuces pour manger bon et équilibré au quotidien - et sans que leur moitié ni leurs enfants ne fassent la tête!
Alors je me suis dit qu'en plus de mon site, un blog permettrait de faire partager mes recettes et mes expériences, de faire connaitre aussi de nouveaux produits du marché.
Avec des articles fréquents et des commentaires, ça a l'avantage d'être assez vivant...
A bientot à tous...
PS ne maitrisant pas encore toute la technique, l'aspect visuel du blog ne correspond pas tout à fait à ce que je voudrais, mais j'y travaille pour bientôt...