Je m'appelle Jessica Gottheff, j'ai 33 ans, 2 enfants Judith 8 ans et Dan 5 ans , j'habite en région parisienne. Mon mari est médecin. J'ai d'abord eu un parcours très classique : études secondaires dans un grand lycée parisien, bac C mention TB puis prepa HEC dans ce même lycée, puis grande école de commerce pour faire du marketing (comme Maman! Je suis tombée dedans quand j'étais petite...). J'ai eu la chance de passer 6 ans chez Danone au Marketing biscuits. J'y ai connu l'univers alimentaire en général, les techniques pâtissières, les process de fabrication, j'y ai développé une expertise sensorielle (goûts, textures, odeurs). J'ai beaucoup travaillé sur la valorisation nutritionnelle du goûter et sur les biscuits Taillefine. Puis, j'ai eu envie de découvrir l'univers de la beauté, et j'ai travaillé pendant 4 ans chez L'Oréal au développement international shampoings. Mais je préférais l'alimentaire, certainement parce que depuis toute petite j'adorais faire la cuisine. Initiée par ma grand mère (juive polonaise) que j'aidais dans la préparations des plats traditionnels, je collectionnais auusi les fiches cuisine du Elle de ma mère et prenais
beaucoup de plaisir à en réaliser les recettes...
J'adorais mon travail, mais les aléas de la vie ont fait que j'ai dû mettre fin au rythme effréné que j'avais (bébé prématuré né à 7 mois et souvent malade). Ne voulant pas m'arrêter de travailler,
j'ai cherché ce que je pouvais faire qui réunisse tout ce que j'aimais mais soit compatible avec des imperatifs de mère de famille .
Je baignais dans un milieu médical, j'aimais l'alimentaire, le contact avec les gens, la cuisine. J'ai passé un BTS de diététique. Pas facile du tout, mais je l'ai eu!
Aujourd' hui je consulte dans mon cabinet, je suis consultante en marketing nutritionnel
principalement pour l'industrie agro-alimentaire et la restauration, et ... je fais la cuisine!... avec d'autres projets à venir.
J'ai créé le DIETYFULL PROGRAMME, un programme qui allie équilibre alimentaire et plaisir gustatif. Parce que le plaisir est - et doit rester- la base de l'alimentation, l'équilibre alimentaire doit privilégier le plaisir. Ceux qui pensent le contraire sont voués aux frustrations et aux erreurs alimentaires les plus graves. Toutefois, le plaisir doit se conformer à certaines règles pour eviter les excès et les conséquences fâcheuses en terme de santé. Pour en savoir plus, vous pouvez consulter mon site internet www.dietyfull.com .
