Pourquoi acheter des choses que l'on peut très bien faire soi meme?
Mes enfants raffolent des viennoises au chocolat (et d'autres choses tout aussi grasses et sucrées !!!
Je me suis très largement inspirée de la recette de sandrakavital mais réduit un peu le beurre
Pour une quinzaine de petites pita (à servir avec le caviar d'aubergine) :
Mélanger dans un bol : 1 cuiller à café de levure sèche, 1 cuiller à soupe de miel, 60 ml deau. Laisser reposer 10 minutes dans un endroit chaud.
Verser ce mélange dans la cuve de la MAP (chez moi les liquides d'abord), + 250 ml d'eau tiède et 225 g de farine. Faire touner la MAP pendant 2 minutes. Ajouter 1 cc de
sel, 175 g de farine. Mettre sur programme pate.
Préchauffer le four à Thermostat 230°C.
Enfoncer la pate avec le poing, pétrir, diviser en 12 petties boules. Aplatissez en disques de 1/2 cm environ sur une plaque à patisserie recouverte d'un peu de farine. Couvrer et laisser lever
10 minutes.
Enfourner pendant 8 minutes; jsuqu'à ce que le dessous des disques soit légèrement coloré. Si des bulles ne se forment pas, montez la température du four, si la pate colore trop vite, aspergez
les pita avec un peu d'eau. Laissez refroidir, puis rangez les pitas dans un sac en plastique (là est tout le secret!!!) puis mettez les au réfrigérateur ou au congélateur.
Réchauffer trois minutes au four préchauffé à 180°C (pas plus, sinon elle devient dure comme de la pierre...)
Le tout dans la MAP (dans la mienne c'est d'abord les liquides) et hop programme sucré.
Impec, très moelleux...