Après un essai (fructueux) de pain de mie dans ma MAP, (j'ai repris exactement la recette de Papilles et Pupilles ici), j'ai voulu en essayer de nouvelles et en tenter une à l'huile de colza.
J'ai utilisé une huile de colza grillé très parfumée. J'ai été frappée par ce délicat parfum qui s'échappe de cette petite bouteille.Sans oublier de dire qu'une cuiller à soupe de colza par jour vous apporte votre dose d'oméga 3!  En plus, elle apporte une jolie couleur ambrée naturelle qui donne l'illusion qu'elle contient plein de beurre!

 

J'ai mis dans l'ordre de ma MAP (kenwood BM 200):
- 230 ml de lait 1/2 écrémé et 30 ml d'eau tiédis au micro-onde 40 sec
- 30 g de miel
- 20 g d'huile de colza grillé
- 390 g de farine 
- 1 sachet de levure de boulangerie (j'aime bien la  vahiné "super active") saupoudrée d'un peu de sucre
- 1,5 cc de sel, loin de la levure...

Je prends le programme 2 qui "bronze" un peu plus que le 1 recommandé.

Au départ je programmais la MAP pour avoir du pain au réveil, mais finalement tout le monde le trouve meilleur après 12h. Alors je la mets en route le soir, et le pain est prêt à être dégusté au petit déj. Délicieux pour nous avec de la confiture, pour les enfants avec une 'lichette" de Nutella ou une barre de chocolat au goûter.

Délicieux seuls ou accompagnés de foie gras!
Ces petits pains sont en général longs, mais je les fais en carrés pour en manger moins!
J'ai compilé plusieurs recettes pour composer la mienne : celle d'Anne de Papilles et Pupilles (détaillée pas à pas), et de Mercotte ...


Pour 540 g de farine (je varie en fonction de mes placards : 180 g de farine complète - 360 g de farine T55; 140 g de mélange priméal pain bio, 200 g de farine complète - 200 g de farine T55...)
330 ml de liquide (eau 250ml, lait 80ml ou eau seule)
1.5 cuiller à café de levure déshydratée, 
1.5 cuiller à café de sel
2 cuillers à soupe de miel
80 g de figues (j'en ai acheté en petit cubes, donc j'ai un sachet à écouler...; mais je pense qu'entière coupées ce serait encore meilleur)
80 g de noisettes entières (c'est plus joli quand on découpe...)

Au préalable, dans un bol faire chauffer l'eau et le lait au micro onde 40 secondes pour qu'ils soient tièdes, ajouter la levure et saupoudrer de sucre (ça aide à lever), laisser reposer 10 minutes. 

Moi je fais la pate à la map, mais on peut la faire à la main. Dans ma map, c'est les liquides d'abord. Je mets ensuite la farine et le sel. Prog pate 1h30. 

Après 1h30, sortir la pâte et la pétrir en incorporant les noisette et les fiques. Etaler en rectangle sur le plan de travail (moi j'aime bien les planches à découper en verre - la mienne est très kitch!). 
Puis couper en bandes de 5 cm de larges environ, 




puis en carrés:

Préchauffez le four à 230°C.

Laissez vos pâtons se détendre pendant le temps du préchauffage. (10 minutes environ) (je cite Anne)

Enfournez ensuite pour entre 10-15  minutes si vous les faites cuire à l'avance, pour les remettre ensuite 5 minutes avant le service.