Samedi soir, j'ai besoin d'une recette de pate a tarte rapide car je veux absolument faire une tarte aux épinards pour les enfants ce soir.

Je me souviens alors d'une recette rapide de pate vue sur le net mais je ne sais plus ou...
Sur la base des quantités de la pate brisée : 250 g de farine (j'ai mis 200 g de fairne et 50 g de semoule pour que celà craque sous la dent...) , 125 g de beurre (il peut etre allégé...), 6 cuillers à soupe d'eau, 1 cuiller à café de levure, sel.

Préchauffer le four 180°C. Faire fondre dans une casserole le beurre avec l'eau. Ajouter le sel. Dans un saladier, mélanger la farine et la semoule, la levure. AJouter ce mélange dans la casserole, et mélnager à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que tout soit bien homogène et forme une boule.
Déposer la boule de pate encore chaude dans un moule amovible et aplatir avec la main pour épouser la forme du moule et faire une base de tarte.

Pour l'appareil ; mettre à cuire 3min30 au micro ondes 250 g d'épinards hachés surgelés. Pendant ce temps, battre 3 oeufs, avec 20 cl de crème fraiche entière 10 cl de lait, saler. Ajouter les épinards. Mettre le tout sur la pate.

Mettre au four pendant 15 minutes, puis monter à 210°C et poursuivre la cuisson 15 min.

Le résultat est parfait, une pate bien dorée, un appareil épais et moelleux...

Bien sur, on peut alléger le beurre et la crème fraiche...