• Ile flottante allegee (16/05/2012 publié dans : Desserts )
    Pour deux blancs d oeuf Fouetter les blancs en neiges ferme a la fin rajouter 1cc d edulcorant liquide et arome amande amere Cuire 30 sec a 850 watts micro ondes Servir avec creme anglaise allegee
  • Creme anglaise allegee avec ou sans lactose (16/05/2012 publié dans : Desserts )
    1/2 l lait écrème ou lait soja vanille 4 jaunes d oeufs Edulcorant liquide Porter le lait a quasi ébullition avec gousse de vanille ou vanille en poudre Fouetter les jaunes d oeufs avec 1 cuiller ...
  • canneles sans gluten ou cacher pessah (05/04/2012 publié dans : Biscuits )
    A l'aube des fetes de paques juives, pas de blé pendant une semaine, alors j'ai experimenté une recette sans farine de blé qui fonctionne parfaitement ! Sur la base de ma recette de canneles ici : ...
  • Salade chou chinois et poulet (15/03/2012 publié dans : Salades repas )
    Pour 4/6 pers 1 chou chinois coupe en lamelles 100 g de raisins secs 1 cuiller soupe miel 125 g de vinaigre 1 cuiller soupe moutarde ancienne 4 c soupe huile noix ( facultatif) 400 g de poulet ...
  • Biscuit savoie hyperproteine (15/03/2012 publié dans : recettes hyperprotéinées )
    Sur une inspiration de : http://www.dukanaute.com/recette_gateau_de_savoie_au_protifar-1607.html en diminuent d 1 jaune d œuf et en augmentant le blanc 3 œufs et 2 blancs d œuf 25 g de protifar 1 ...
  • Salade minute (15/03/2012 publié dans : Salades repas )
    Par personne : 200 a 300 g de haricots verts, 2 carrés frais gervais 0%, 100 g de saumon fume a l aneth, sauce soja, epices colombo. Faire cuire les haricots verts frais al dente à l eau ...
  • Ketchup maison minute (12/03/2012 publié dans : Sauces )
    Pour un Ketchup maison minute Faire reduire Une boite de sauce tomate cuisinée Avec une cuiller à soupe de sucre
  • Le topinambour en 3 cuissons (12/03/2012 publié dans : Legumes )
    Aujourd'hui topinambour au menu : Laver les topinambours pour pouvoir garder la peau. Couper le bout fin des topinambours pour la soupe et garder le morceau plus épais pour le couper en frites ...
  • Briochettes (ou muffins) hyperproteines (09/03/2012 publié dans : recettes hyperprotéinées )
    3 oeufs 50g de Protifar 3 cs (20 g ) de lait écrémé en poudre 2 carres frais gervais 0 % 1/2 sachet de levure chimique (j'ai mis exactement 7g) 1 cc (5g d'édulcorant liquide pour cuisson ...
  • Le tagatesse caramelise! Essai sur poelee de fruits d automne (05/03/2012 publié dans : Desserts )
    J ai fait l expérience et le tagatesse qui est censé être un édulcorant caramélise En fait c est un sucre car il contient presque 80% de glucides mais comme il sucre deux fois plus il faut en ...
  • Muffins leger au nesquick (29/02/2012 publié dans : Enfants )
    1 pot de yaourt ou équivalent fromage blanc 0% 3 pots de farine 1 pot de sucre glace 1 pot de nesquick 1 sachet de levure 2/3 pot d huile ou beurre allégé fondu Mélanger le tout Ajouter 3 oeufs un ...
  • Gratin poisson puree patate douce (29/02/2012 )
    Faire une bechamel : 250 ml de lait demi ecreme ou ecreme 1 cuiller soupe farine 10 ml huile
  • Salade carotte concombre (05/02/2012 publié dans : Entrées, Soupes )
    Sur inspiration salade papaye verte sur cette recette prise ici : http://stationgourmande.canalblog.com/archives/2006/09/07/2592492.html Pour la sauce : 1 cuiller soupe nuoc nam 2 cs jus de citron ...
  • Mini muffins touron canelle (17/12/2011 publié dans : Desserts )
    On m avait offert du turon et vu la richesse en calories de cette petite bete, je lai utilise a la place du sucre en m inspirant de cette recette : Pour 12 mini muffins Préparation : 10 minutes ...
  • Roule hyperproteine au citron 10/10 (12/12/2011 )
    120 g de blanc d oeuf 2 oeufs 2 cs tagatesse 1 grosse cuiller soupe fromage blanc 0% Et idem poudre lait ecreme 1/2 sachet levure chimique Separer blanc et jaune des 2 oeufs mettre jaune oeufs ds ...
  • Soupe miso Rouleau printemps tartare de saumon legumes (09/12/2011 publié dans : menus )
    Ce midi soupe miso Rouleau printemps vite fait tartare de saumon picard et legumes meme pas degeles ! Rouler le tout Salade fruits exotiques en dessert
  • Chou fleur grille bavette facon tagliata di manzo (30/11/2011 )
    Ce soir chou fleur grille tout simplement sous le grill du four et bavette 1 tete de chou fleur 4 bavettes ( les miennes sont celles de picard) 4 poignees de roquette Quelques lamelles de parmesan ...
  • Flan light vanille , cafe etc ... (30/09/2011 publié dans : L'auteur )
    Allumer four 160" mettre un grand bol deau chaude ou faitout allant au four pr le bain marie. Ingredients : 6 oeufs, 600 ml lait ecreme, 2 c soupe hermesetas liquide, aromes : cafe soluble, ...
  • recettes hyperprotéinées (29/07/2011 publié dans : Sommaire )
    Bioflans sans sucre de chez Natali Crepe proteinee Flan parisien au chocolat sans sucre sans lactose Flans a la rhubarbe sans sucre Petits flans proteines
  • desserts (29/07/2011 publié dans : Sommaire )
    biscuits à la cuiller légers Brownies aux noix Cake "aérien" aux pommes Cake au citron Cake aux épices CHARLOTTE AU CHOCOLAT ALLEGEE CHARLOTTE AUX POMMES SANS SUCRE AJOUTE Chaud froid fromage ...
  • Bioflans sans sucre de chez Natali (26/07/2011 publié dans : L'auteur )
    La marque Natali proposant des flans sans sucres ajoutés se déclinant sous différentes saveurs, j'ai testé aujourd'hui ce dessert qui m'apparaissait être un bon compromis entre gourmandise et ...
  • Flans a la rhubarbe sans sucre (26/07/2011 publié dans : L'auteur )
    Meme principe que les flans proteines mais avec de la rhubarbe J adoooore la rhubarbe! Pour la compote de rhubarbe 300 g de rhubarbe fraiche ou surgelee Mettre a compoter sans rien dans une ...
  • Petits flans proteines (26/07/2011 publié dans : L'auteur )
    Pour 8 petits flans Dans un bol, delayer 30 g de maizena dans 100 ml de lait ecreme Dans un autre bol melanger au fouet 4 oeufs 250 ml de lait ecreme 1 cuiller a soupe d hermesetas et 10 gouttes ...
  • recettes traditionnelles (25/07/2011 publié dans : Sommaire )
    gateaux traditionnels de pesah : matsebra et boubaleh La mouna de fête petits pains de pessah Petits pains de pesah la recette optimisée SALADE DE CAROTTES AU CUMIN (kemia) salade israelienne ...
  • apéro (25/07/2011 publié dans : Sommaire )
    foie gras a la feve tonka et au cacao Muffins au brocolis pour petits et grands Salade de quinoa croquante Tomate d'amour aux graines de pavot verrines velouté de carottes à l'orange express
  • biscuits (25/07/2011 publié dans : Sommaire )
    les canneles, un jeu d enfants! Macarons faciles et inratables...presque légers! Mini madeleines au chocolat 20 calories l'une Mendiants petits sablés bien dodus pour enfants très gourmands
  • pain, viennoiseries (25/07/2011 publié dans : Sommaire )
    Benoitons figues noisettes Brioche tressée pain d'épices à la MAP et au levain liquide Pain d'épices (presque) light Pain aux figues et aux noisettes Pain à l'huile de colza grillé pain semi ...
  • viande (25/07/2011 publié dans : Sommaire )
    aiguilettes de poulet moelleuses aux epices Blanquette de veau équilibre le boeuf bourguignon rééquilibré Epaule d'agneau archi fondante Escalope de poulet grillé pois gourmands Filet de canard au ...
  • poissons (25/07/2011 publié dans : Sommaire )
    Le cuiseur vapeur saumon sauce miso - sweet miso salmon Sushi au saumon pour les nuls!
  • salades repas (25/07/2011 publié dans : Sommaire )
    Emincé de dinde sauce cacahuetes Foie gras délicieux cuisson ultra rapide... salade du dimanche soir salade thai carotte chou et beurre de cacahouete Salade thai au poulet vinaigrette chaude à ...
  • entrées, soupes (25/07/2011 publié dans : Sommaire )
    Carottes rapées au gingembre Caviar d'aubergine light 0% matière grasse "Espuma" melon concombre et chiffonade des grisons foie gras tout simple sans gras (presque!) Gaspacho gaspacho aux carottes ...
  • Flan parisien au chocolat sans sucre sans lactose (24/07/2011 publié dans : recettes hyperprotéinées )
    Sur la facon d un flan parisien, j ai voulu adapter la recette en remplacant le sucre (20g) par de l edulcorant et le lait par du lait de soja (80 ml) et encore la farine par de la maizena car on ...
  • Crepe proteinee (17/07/2011 publié dans : L'auteur )
    Pour 2 crepes 1 oeuf 60 ml d eau 60 ml de lait ecreme 30 g de son d avoine edulcorant arome beurre 10 gouttes arome creme brulee 10 gouttes 10 g de maizena Melanger son et maizena Ajouter melange ...
  • Tofu au citron confit gingembre japonais (17/07/2011 publié dans : Entrées, Soupes )
    Couper le tofu en tranches. Faire mariner 12h le tofu dans 3 cuillers a soupe de vinaigre du gingembre ajouter un citron confit coupe en des et 1 cuiller a soupe du jus, 2 c soupe sauce soja ...
  • Gateau au fromage cheesecake light (17/07/2011 publié dans : Desserts )
    6 blancs d oeufs 3 jaunes d oeufs 3 cuillers soupe d hermesetas liquide 2 cuillers soupe rases de maizena 1 moule 26 cm a fond amovible ou cercle patisserie
  • les canneles, un jeu d enfants! (15/11/2010 publié dans : Biscuits )
    Pour mon retour, je teste plusieurs recettes de viennoiseries pour un petit déjeuner la première : les canneles, finalement c est vraiment archi facile J'ai exactement repris la recette ici : link ...
  • Pate a pizza briochée (mise à jour) (20/06/2010 publié dans : Entrées, Soupes )
    La recette déjà donnée là (pate a pizza briochee ) mais optimisée : Pizza a la pate briochée un peu moelleuse (pizza "tunisienne") - 500 g de farine - 10 g de sel - 1 à 2 cuiller à soupe de sucre ...
  • Cake au citron (01/05/2010 publié dans : Desserts )
    Ingrédients : 3 œufs 170 g de sucre semoule 160g de farine 1 sachet de levure 130 g de beurre demi-sel (ou d'huile de tournesol) 2 citrons Préchauffez votre four à 180°C (th 6) Dans un saladier, ...
  • Petits pains de pesah la recette optimisée (04/04/2010 publié dans : recettes traditionnelles )
    Cette année, optimisation de la recette des petits pains de pesah : la recette initiale ici : http://dietyfull.over-blog.com/article-29994990.html soit pour 720 g d'eau, 480 g de farine de pains ...
  • gateaux traditionnels de pesah : matsebra et boubaleh (04/04/2010 publié dans : recettes traditionnelles )
    Voici deux recettes traditionnelles de ma grand-mère pour pesah: Matsebra pour 6 personnes: 12 matsa cassées a tremper dans une quantité d'eau pour qu'elles ramolissent. Bien essorer battre 3 oeuf ...
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