Sushi au saumon pour les nuls!

Après une longue coupure pour cause de vacances et de projets prenant (cf mon nouveau site www.dietyfull.com), voici :

Une recette facile et (presque) bon marché...

 

Ma recette du riz :

Je prends du riz Arborio Leader Price (et oui ça fait parfaitement l'affaire, c'est facile à trouver et c'est bon marché...), du vinaigre de riz, du sucre, du sel.

J'en fait beaucoup alors les quantités sont un peu importantes (ça fait pour 8-10 personnes à peu près)

- 500 g de riz rond (2 cups) (arborio leader price), 125 ml de vinaigre de riz (1/4 cup) , 2 c. à soupe de sucre, 2/3 c. à caf. de sel.

Versez le riz dans le cuiseur à riz (ah oui c'est génial, riz inratable...), couvrez-le de 750 ml d'eau froide (3cups). Laisser cuire (env 20 minutes). Transvaser dans un récipient pour laisser refroidir. Mélangez le vinaigre le sucre et le sel. Faire bouillir pour dissoudre le sucre. Versez sur le riz et mélangez délicatement en soulevant le riz. Laissez refroidir complètement environ 30 minutes à 2h.

- Pour le saumon, la solution facile c'est le saumon Picard Surgelés (4 pavés de 600g en sachet individuel- c'est la meilleure qualité), sinon celui de votre poissonnier...

Couper le saumon en tranches fines et en lamelle de la longueur d'un doigt pour que celà recouvre le riz.

Faire des boulettes de riz allongées et les déposer dans un plat.

Mettre une pointe de wasabi (le raifort vert) si vous aimez. Déposer ensuite le saumon. Voilà, c'est pret. A accompagner de sauce soja et de gingembre mariné.

Dietyfull appétit!

Et pour ceux qui sont sur la région parisienne et veulent des cours :

http://cuisine.dietyfull.com