Sabayon àl'eau de rose

1 dessert facile, rapide, gouteux et pas trop calorique

Pour 2 personnes ;

2 jaunes d'oeufs
2 cs de sucre
75 ml de liquide  (1 cc d'armagnac, 1 bouchon d'eau de rose, 20ml de jus d'ananas ou autre et pour le restant, du lait)
Sel au pavot et à la lavande Elements of spice (Je trouveca aux Galeries Gormandes au Palais des Congrès - ildoit y en avoir au Bon Marché, Galeries etc)

Dans un saladier, mettre les jaunes d'oeufs, le sucre, les liquides.Disposez votre saladier dans un bain-marie avec de l'eau frémissante ( pas bouillante !!!). Battez pendant au moins 5 min en montant la vitesse au fur et à mesure, continuez jusqu'à 10 min si votre sabayon n'est pas assez soufflé, onctueux et mousseux.

Mettre dans des coupes, saupoudrez d'une pincée de cassonnade et d'un tour de moulin de sel