Buffet rouge, violet fushia suite
Pour une vingtaine de tomate;
75 g de sucre, 30 g de vinaigre balsamique
Pavot
Faire un caramel avec le sucre et le vinaigre dans une petite casserole à feu fort (environ 5 minutes)
Piquer les tomates sur un pic
Verser le pavot dans un récipient creux,
Tremper les tomates dans le caramel
Puis les poser sur le pavot qui va coller au caramel
Laisser reposer et prendre ensuite au réfrigérateur
Ce prinicpe peut se faire avec des fruits : raisins, billes de pommes, de melon...
ou aussi des billes de courgettes, des radis etc...