creme pomme cannelle minute

sur la base de la recette de la crème au citron, une petite variante à la pomme et à la cannelle :
pour 4 pots de crème :
chauffer jusqu'à l'ébullition :
100 ml de jus de pomme
80 g de beurre
40 g sucre glace
saupoudrer de cannelle
en parallèle : battre vigoureusement 2 oeufs battus
Ajouter les oeufs au mélange précédent et mélanger en 8 jusqu'à épaississement à feu moyen (attention à ne pas faire coaguler le tout)
Faire refroidir (ou pas)
Parfait pour mettre sur un fond de tartelette...