Buffet rouge, violet fushia suite

Pour une vingtaine de tomate;
75 g de sucre, 30 g de vinaigre balsamique
Pavot

Faire un caramel avec le sucre et le vinaigre dans une petite casserole à feu fort (environ 5 minutes)
Piquer les tomates sur un pic
Verser le pavot dans un récipient creux,
Tremper les tomates dans le caramel
Puis les poser sur le pavot qui va coller au caramel
Laisser reposer et prendre ensuite au réfrigérateur

Ce prinicpe peut se faire avec des fruits : raisins, billes de pommes, de melon...

ou aussi des billes de courgettes, des radis etc...

C'est avec un immense plaisir que je vous annonce l'arrivée de mon 1er livre dans toutes les bonnes librairies (il est à la FNAC, chez VIRGIN, au Bon Marché...)
"Mincir en famille", un livre ludique plein d'astuces et de conseils pratiques pour mincir pour ceux qui en ont besoin, mais surtout pour avoir une alimentation équilibrée en famille, avec des idees de menus et des recettes pour tous
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En ce moment, c'est la paques juive qui commence pour 7 jours
Pour commémorer la fin de l'esclavage en Egypte, et du fait que les Hebreux aient du se dépêcher, ils n'ont pas eu le temps de faire lever leur pain. Ainsi, l'on evite de consommer tout ce qui gonfle, contient de la levure, le blé, le seigle, l'avoine etc...

Donc pour avoir autre chose que du pain azyme à se mettre sous la dent au moment des repas, j'ai adapté la recette de la pate a chou avec les proportions suivantes 
60 g d'eau
40 g de farine de matsa
20 g d'huile
1 oeuf  ou 60 g
1 pincée de sel
2 pincées de sucre

le tout *12 pour 2 plaques de petits pains soit :
720 g d'eau
480 g de farine de matsa (j'ai mis 500g)
240 g d'huile
12 oeufs
1 csoupe de sel
2 csoupe de sucre

Porter à ébullition les liquides, le sel, le sucre
Hors du feu, ajouter d'un seul coup la farine.
Reporter à feu doux pour déssécher (jusqu'à ce qu'une croute se forme dans la casserole)
Débarasser dans un saladier et laisser refroidir.

Battre 3 oeufs dans un bol, les ajouter à la préparation précédente. bien mélanger pour incorporer les oeufs.
Battre ensuite chaque oeuf dans le bol et l'ajouter au fur et à mesure à l'appareil.
N'ajouter le dernier oeuf qu'au fur et à mesure, jusqu'à ce que l'appareil forme une pointe au bout de la spatule.

Mettre dans une poche à douille et dresser sur une feuille de papier cuisson.
Enfourner 15 minutes environ, puis monter à 200°C pour 5 mlinutes. Laisser refroidir dans le four chaud avec la porte du four entrouverte (pour laisser s'éxhapper la vapeur d'eau);